Sonntag, 28. Februar 2010

Currysauce

zu Currywurst oder als Grill- und Fonduesauce

Zutaten:
1 kl. Zwiebel
Olivenöl
Tomatenmark
Wasser
1/2 Fl. Tomatenketchup
1 1/2 El Balsamicoessig
1 El Honig
1 EL Currypulver
1 Spritzer Sojasauce

Zubereitung:

Zwiebel kleinschneiden und im Öl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazugeben und mit ein wenig Wasser ablöschen. Essig und Honig dazu und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce und die anderen Gewürze zugeben. Umrühren und abschmecken.

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