Sonntag, 14. März 2010

Schweinefilet

Zutaten:

500 g Schweinefilet
etwas Olivenöl
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

Schweinefilet in dem Öl kurz scharf anbraten. Zusammen mit dem Rosmarin in Alufolie wickeln. Im Backofen bei 150°C ca 35 Minuten saftig braten.

Abwandlung: Nach dem Anbraten in der Pfanne nach und nach 1 Becher Sahne zugeben und weiter schmoren. Mit etwas Salz und Maggi würzen.
Oder 3 Tage vorher einlegen - siehe Schweinebraten.

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