Dienstag, 4. Januar 2011

Kasseler-Ragout

Zutaten:
1 Eßl. Öl
250 g Champignons (frisch oder aus der Dose)
1 große Zwiebel
200 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
10 g Mehl
150 g Schlagsahne
1/2 TL Majoran (getrocknet)
75 g Emmentaler-Käse
Blätterteig Pasteten (ca. 6 Stck.)

Zubereitung:
Öl erhitzen. Zwiebel würfeln und zusammen mit den Pilzen und demKasseler darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und goldgelb anschwitzen. Sahne einrühren und aufkochen. Evtl. noch etwas Milch zugeben. Majoran und Käse zugeben, kurz köcheln lassen. Dann in die ofenwarmen Pasteten füllen.

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